Le service est assuré par une équipe qui travaille régulièrement pour l’entreprise; les équipes dédiées à chaque projet sont constituées pour que tout se déroule comme prévu, sans manque de personnel, et la réussite d’un événement par là même assurée. Il s’agit également d’entourer les gens avec compétence et gentillesse. Enfin, en plus du souci de recevoir comme le client le souhaite vraiment, le matériel est prévu en nombre pour le confort du service et le personnel en back office comme en service est équivalent. Les conditions nécessaires au bon déroulement d’une opération sont toujours réunies. Enfin, les maîtres d’hôtels ont à cœur lors des événements de présenter les accords gustatifs, de raconter la cuisine, sobrement, d’accompagner les convives dans le plaisir de la dégustation. Un accompagnement chaleureux et compétent.